(黄)麦ごはん

(赤)牛乳

(１)なまぶしのしょうが煮

(２)小松菜の煮びたし

(３)すまし汁

なま節はなまり節とも呼ばれ、カツオをさばいた後、蒸す・ゆでるなどの調理を行い、一度だけくん製をほどこして作られる食品です。

固いカツオ節についてはくん製を何度も行うため、なま節とは風味や用途も異なります。生の食感や風味を残しつつ、ある程度は保存がきくため昔から重宝されて来ました。

昔の人が考えた、食品をできるだけ長く保存し、しかもおいしく食べられる方法は数多くあります。本日の給食を通して、そのひとつを知ることができました。