(黄)麦ごはん

(赤)牛乳

(１)こぎつねちらし(具)

(２)ほうれん草のおかか煮

(３)すまし汁

こぎつねちらしは自分でごはんに具を混ぜて食べるセルフ給食でした。

具材としては油あげがメインで、にんじんや干ししいたけ・ごまなどの栄養のあるものもふんだんに使われていました。

また味付けに使用されている酢は風味を引き立てるだけでなく、食材をやわらかくし、より食べやすくしてくれます。さらに健康にもよいとされ、様々な料理に用いられています。