(黄)ごはん
(赤)牛乳
(１)マーボどうふ
(２)切干大根のナムル

中国にはテンメンジャンという調味料があります。コクのある甘味が特徴で、日本のみそに似ています。

古くから中華料理に欠かすことのできない調味料のひとつで、様々な料理に用いられています。

本日のマーボどうふにもテンメンジャンが使われており、独特の風味やかたくり粉のとろみなど、食感も楽しみながら、おいしくいただきました。