(黄)麦ごはん
(赤)牛乳
(１)じゃがいものそぼろ煮
(２)切干大根の三杯酢

三杯酢は酢・しょうゆ・砂糖をそれぞれ同じ量だけ混ぜて作ります。もともとは計量に杯(さかずき)を使用していたことから、三杯酢と呼ばれるようになりました。

現代では計量カップや小さじなどを用いることが一般的ではありますが、名称とともに作り方も受け継がれ、様々な料理の味付けに使用されています。