１月9日(木)の給食

麦ごはん
牛乳
さわらの西京焼き
紅白なます
すまし汁

さわらは、味噌のおかげでしっとりした身がおいしく、ほんのり甘辛い風味でごはんがよくすすみました。
魚が苦手な子にも大好評でした。

紅白なますにはたくさんの大根を使いました。
寒い寒い冬の大根、持つだけでも冷たいですが、さらに冷たい冷たい水槽で、30本ほどの大根を丁寧に洗って皮をむいていきます。
昔から、大根はやけどをした時に、すぐにあてるとよい、と言われてきたように、冷やしてくれる力があるからでしょうか。
冬の大根は一層冷たいです。
そんな冷たい大根が、給食調理員さんのあったかい愛情いっぱいの調理で、とてもおいしい紅白なますになりました。
そして、同じレシピで同じように家で作っても、なかなか給食と同じような味にならないのが、また不思議な献立です。

１月の給食は、おせち料理がたくさん登場します。昔から大切に食べ継がれてきた、願いがこめられたおせち料理を、みんなでおいしく食べて、良い一年にしていけますように！