(黄)ごはん
(赤)牛乳
➀さんまのかわり煮
➁さつまいもの栂尾煮
(スチームコンベクションオーブンで調理)
➂とうふの吉野汁

栂尾煮(とがのおに)は京都で生まれた料理のひとつで、さつまいもやえだ豆を甘い味付けで煮たものになります。

またさつまいもは今がちょうど旬の食材で、古くから日々の食事やおやつなどに広く用いられてきました。

おいしく味わいながら、郷土料理を通して伝統のある食文化を学ぶことができる、そのような献立であったと考えます。