今日の献立は次のとおりです。

(黄)ごはん
(赤)牛乳
１、おからツナ丼(具)
２、えだ豆(スチームコンベクションオーブンでの調理)
３、キャベツのすまし汁

おからは大豆から作られる食品で、えだ豆は熟す前の大豆を収穫したものです。

そのことからもわかるように、大豆には様々な利用方法があり、古来から貴重なたんぱく源とされてきました。

他にも鶏肉・まぐろフレークなども使われており、たんぱく質を十分に摂ることのできる献立でした。