今日の献立は次のとおりです。

(黄)ごはん
(赤)牛乳
１、鶏肉と野菜の煮つけ
２、ひじき豆
３、じゃこ

ひじきやじゃこには鉄分が多く含まれています。血液が赤い色をしているのはこの鉄分のよって生成されるヘモグロビンという成分が含まれているからです。
鉄分が不足すると、体中に酸素を送り込むはたらきを持つヘモグロビンの力も弱くなってしまいます。

ほうれん草や小松菜などの緑黄色野菜・レバーや魚等にも鉄分が含まれていますので、日頃の食事からしっかりとるようにしたいものです。