今日の献立は麦ごはん、牛乳、豚肉とこんにゃくのいため煮、おから、すまし汁です。

「おから」は包丁で切らなくても調理できるため、「きらず」とも言われています。

京都では「えん(人とのつながり)が次の月も切れませんように」という願いをこめて、毎月終りの日におからを食べる習かんがあります。

また、色がウツギの花に似ていることから「うの花」とも呼ばれます。

時代や地いきによって様々な呼びかたがされるほど、長い年月にわたって多くの人々に食べられて来たことがわかりますね。

そうした伝統のある食文化にもふれながら、よく味わっていただきました。