今日の献立は麦ごはん、牛乳、鶏肉のあまから煮、だいこん葉のごまいため、みそ汁です。

日本では昔から一汁三菜（いちじゅう　さんさい）もしくは一汁二菜（にさい）を基本としています。
一汁三菜（二菜）とは汁物とおかず２〜３品を組み合わせた献立であり、いろいろな食材を使うことで、栄養のバランスもよくなります。

本日の献立では主食が麦ごはん、汁物がみそ汁、主菜が鶏肉のあまから煮、副菜がだいこん葉のごまいためと、まさに一汁二菜となりますね。

鎌倉時代には一汁三菜という形式はすでに成立していたそうですが、そのころはまだ特別な日の食事にかぎられてたようです。
江戸時代になると、日々の食事でも一汁三菜または二菜が定着し、今日まで続く和食の文化が根づいたと言われています。

日本における伝統的ですばらしい食文化を、今後も末永く守って行きたいものです。