今日の献立は麦ごはん、牛乳、さばのみそ煮、関東煮です。

大豆や野菜は肉などにくらべて、育てるのに必要なエネルギーや水の量が少ない食べ物です。
今日の給食では、大豆から作られるあつあげにくわえ、旬のさば・白ねぎ・大根を使っています。

「さばのみそ煮」に使用している白ねぎは、秋から春先にかけて旬をむかえる野菜です。
白い部分が多くなるように、根元に土をかぶせて、太陽の光がじかに当たらないように育てます。
火を通すと甘みがますため、煮たり、焼いたりする料理に使われます。
また、ねぎにはかぜを予防するはたらきもありますので、日に日にさむくなって行く今の時期、しっかり食べてじょうぶな体を作って行きたいですね。