◆４月１５日の献立◆
ごはん
牛乳
親子煮
ひじき豆

親子煮は, けずりぶしでだしを取り，さとう・しょう油を加え煮汁を作り，鶏肉・にんじん・玉ねぎを煮ます。
鶏肉のうまみと，野菜の甘みにだしのうまみが加わり，これだけでも十分においしい一品です。
そこへ割ほぐした卵をときいれ，弱火で蒸すようにして加熱し，最後に火を強めて仕上げます。

ひじき豆は，子どもたちが栄養満点の大豆をおいしく食べられるよう，大豆をやわらかく煮て作りました。