献立名

・ ごはん
・ 牛　乳
・ 夏野菜のあんかけごはんの具
・ もやしの煮びたし
・ じゃこ

「夏野菜のあんかけごはん」は、削り節で出汁（だし）をとり、鶏肉、しょうが、にんじん、玉ねぎを煮て、最後に夏野菜のなすと万願寺とうがらしを油で揚げて加え、色が鮮やかになるようにしました。


「万願寺とうがらし」は、今からおよそ100年くらい前に京都府の北部の舞鶴市にある万願寺地区で生まれたことから「万願寺とうがらし」と名づけられました。カロテンやビタミンＣが豊富に含まれているので、夏バテ防止に効果的です。


1年生に万願寺とうがらしを見て、触ってもらうと「大きい」「ピーマンみたい」「かたい」など、いろいろな感想を聞かせてくれました。