今日の給食は「五目ごはん（アルファ化米）」「豚汁」でした。京都市で災害用に備蓄しているアルファ化米を使用した給食です。

　「アルファ化米って何？」と多くの方が疑問をもたれると思います。アルファ化米は一度炊いた米を急速乾燥させて作られます。最大の特徴は，常温の水を加えるだけで食べられる状態になるという点であり，普通のお米は水に加えるだけでは食べられる状態にはなりませんが，アルファ化米は，常温の水で60分，お湯なら20分ほどで食べられる状態になる魔法のお米です。また，長期保存も可能で，現在では災害用の備蓄食品として広く普及しています。

　「五目ごはん」は，大きな回転釜を4つ使用し，にんじん，たけのこ，しいたけ，チキンささみを炊きこんで作られています。普段は食べる機会の少ないアルファ化米ですが，皆さん美味しく食べてくれたのではないかと思います。

　7月から地震，大雨，台風と災害が続いています。明日9月1日は「防災の日」，今日の給食をきっかけにご家庭で防災について話題に取り上げていただけると幸いです。