１２月２３日(火)
　今日の献立は、「ごはん・焼き開干しさんま・小松菜と切干大根の煮びたし・京野菜のみそ汁」でした。

　日本では昔から、干した魚が食べられてきました。干して乾燥することで、長く保存できるようになり、栄養やうま味が増します。今日の焼き開干しさんまは、スチームコンベクションオーブンで香ばしく焼きました。
　京野菜のみそ汁には、金時にんじん・聖護院だいこん・油あげが入っていました。京野菜のおいしさや、白みその優しい甘みが感じられる献立でした。