今日の「和献立」には，「なまぶし」を使っています。「なまぶし」は，かつおを煙でいぶすことで，水分が抜けて保存ができます。
　
　また，「切り干し大根」は，冬にとれる大根を干すことで，水分が抜けて保存ができます。昔の人は，食べ物をおいしく食べるために，長い間保存が出来るように工夫してきました。子どもたちにも昔の人の知恵や工夫を伝えていきたいですね。