今日は和（なごみ）献立の日です。

　【献立】
　・麦ごはん
　・花菜のすまし汁
　・牛肉とひじきの炒め煮
　・ゆばと大根のたいたん
　・すぐき

　“ゆばと大根のたいたん”は，新献立です。昆布と削り節のだしがよく効いた煮物でした。

　すまし汁に入っている花菜は，元々は切り花用として栽培されていた伏見寒咲なたねの蕾を食用にしたものです。現在は長岡京市が代表的な産地になっています。

　さっと茹でると，鮮やかな緑になり，春を呼ぶ野菜といわれています。