「水溶液を，酸性・中性・アルカリ性の３つに仲間分けをすることができます。」６年生の理科で学習する内容です。６年生は今，この「水溶液の性質」について，学習しています。
　この日の学習は，ムラサキキャベツからとった液を使って，いろいろな水溶液の色の変化を調べました。酸性・アルカリ性を仲間分けするために使われるのは「リトマス紙」がよく知られていますが，身近なものである「ムラサキキャベツ」でも，酸性やアルカリ性を色で見分けることができます。ムラサキキャベツの場合は，酸性が強いほど濃くなる赤色。アルカリ性の物では，青から緑，黄色と濃くなるにつれて変化します。いろいろな色へ変化する水溶液に，子どもたちは夢中になって実験に取り組んでいました。
　ムラサキキャベツだけでなく，ブルーベリーやぶどうジュースなどの身近な植物（植物色素）でも，同様の実験することができます。
　ムラサキキャベツを入れて焼きそばを作ると，青緑色の焼きそばになります。また，ぬると色が消えるのりも，この色が変わる反応を利用して作られています。生活の中の身近な科学に目を向けてみると，おもしろいですね。