京都府漬物協同組合青年部会の方にぬか漬け作りを教えていただきました。

漬け物は飛鳥時代頃にはすでにあったそうで，日本ではお米の文化と共に親しまれてきました。

ぬか床を初めて作った子ども達。１週間後にはおいしいぬか漬けが漬けられるそうです。

ぬか床作りの後は，漬け物の試食もさせてもらいました。

ズッキーニや白菜，すぐきといったバラエティ豊かな漬け物は，ご飯がすすむ味でした。