これまでは，さば料理が竜田揚げや味噌煮でしたが，スチームコンベクションオーブンを使用すると，つけ焼きができるようになります。また，さわらでしたら，柚庵焼きや西京焼き等の調理もでき，献立の幅が広がります。
　ランチルームに「さばのつけ焼き」が運ばれてきた時は，とてもおいしそうなにおいがし，試食会に参加申し込みをしてもらった方に試食をして頂きました。
「香りがよく丁度よい味で皮も食べやすく焼けていました。」などのご意見を頂きました。