◆今日の献立◆
　
　・黒糖コッペパン
　・牛乳
　・豆乳のクリームシチュー
　・ひじきのソティ

　今日は、むきえび・鶏肉・たまねぎ・にんじん・じゃがいも・ブロッコリーが入ったクリームシチューです。ブロッコリーには、βーカロテン・ビタミンＣが豊富に含まれています。特にビタミンＣはレモンの２倍含まれ、風邪の予防に有効です。
　豆乳のクリームシチューのホワイトルーは、サラダ油にバターをとかし、小麦粉を入れ、弱火でじゅうぶんに炒めて作ります。今日は脱脂粉乳の代わりに豆乳が入り、なめらかなルーに仕上がりました。こどもたちも喜んで食べてくれました。