今日の給食は，

ごはん
牛乳
すき焼き風煮
たたきごぼう

でした。

　たたきごぼうはお正月の料理でもあります。細長く切ってゆでたごぼうをごま酢や甘酢で味をつけた料理です。味が染みやすいように，すりこぎなどでたたいて繊維をほぐすので「たたきごぼう」とよばれます。
　ごぼうは，深く根をはります。たたきごぼうには「家の土台がゆらがないように」「細く長く幸せに暮らせるように」という願いがこめられています。

　「すき焼き風煮」には，冬においしい春菊を使っています。春菊のいろどり，味，食感，香りを感じながらいただきました。