今日の給食、プリプリ中華いためは子どもたちにも教職員にも大人気な京都市のオリジナル献立です。

みじん切りにしたしょうがとにんにく・ごま油・料理酒・濃口しょうゆを絡めた鶏肉を釜に入れると、給食室中に香りが広がりました。

鶏肉やこんにゃくが硬くならず、うずら卵が割れず、食材に味が浸み込むように加熱時間を調整し、しいたけの戻し汁で溶いた片栗粉でとろみをつけました。

低学年ではうずらの卵を食べなれない児童もいましたが、学校全体で残菜が少なく、食缶に汁もほとんど残らない学年がたくさんありました。