１４日（水）に４年生が梅干しの本漬けを行いました。今回も地域の女性会の方々から教えていただきました。前回下漬けした梅からは，たくさんの水（白梅酢…はくばいず）があがっていました。まず，きれいに洗ったしその葉に塩をふってもみ，あくを出しました。２回くらい繰り返すとボールいっぱいにあったしそのかさが減ったので，みんな驚きました。その後，白梅酢（はくばいず）をかけてよくもむと，とても美しい紫紅色になりました。最後に梅の上にしそを入れて蓋をしました。美味しくできるといいな・・・。