今日は、だしに詳しい先生をお招きして、“こんぶだし”“合わせだし”“吸い地”を実際に飲んで、五感を働かせながら、だしのおいしさのひみつを探りました。

　「“こんぶだし”は、見た目がお茶みたいだな。」「“合わせだし”は、香りがウィンナーみたいだな。」等々、感じたこと・思ったことを交流できました。

　伝統文化を受け継ぐ京都ならではの大切な食育の時間でした。