掘ったおいもは，今日から２週間ほど寝かせます。そうすると現在のデンプンの状態から糖に変わっていくそうです。毎日「おいしくなぁれ。」と声をかけながら約２週間待ちたいと思います。
つるを持ち帰っています。食育指導員の方によると，今日取った新鮮な状態で調理をしなければならないということです。子どもたち，頑張ってつるを選別しましたので，ぜひ，調理して食べてください。よろしくお願いします。