一保堂さんでは、お茶やお店のことをたくさん教えていただきました。お店では日本茶を扱っているけれど、育て方や摘む時期が違うと香りや味が少しずつ変わることなどを教えていただきました。また、実際にお茶をたてて淹れていただいてよい香りや味を楽しみました。日本で昔から飲まれているお茶の文化を京都で大切にされていることを知って、子どもたちはそれが今にも残っていることにありがたみを感じていたようでした。