☆☆☆　今日の献立　☆☆☆
麦ご飯・牛乳・鯖の生姜煮・たたきごぼう・すまし汁

おせち料理の一つの「たたきごぼう」です。

ごぼうは地中に深く根をはって育ちます。このことから，「たたきごぼう」には「細く長くしっかりと暮せますように」という願いが込められています。
「たたきごぼう」は味をしみこみやすくするために，すりこぎなどでごぼうをたたくので「たたきごぼう」といいます。また，「開きごぼう」とも呼ばれ，運が開けるという意味もあります。