京の伝統食「にしんなす」
- 公開日
- 2023/06/08
- 更新日
- 2023/06/08
ぱくぱく通信
今日の給食の献立は、麦ごはん・牛乳・にしんなす・かきたま汁でした。にしんなすは、干したにしんを煮て、その煮汁でなすを煮たおかずです。京都で昔から食べられてきたおばんざいです。
にしんなすのムービーを見て、脂の多いにしんとなすはよく合って相性がいい「であいもん」であることを学びました。「なすにいい味が染みていておいしい!」という声もありました。