School Diary

京の伝統食「にしんなす」

公開日
2023/06/08
更新日
2023/06/08

ぱくぱく通信

 今日の給食の献立は、麦ごはん・牛乳・にしんなす・かきたま汁でした。にしんなすは、干したにしんを煮て、その煮汁でなすを煮たおかずです。京都で昔から食べられてきたおばんざいです。

 にしんなすのムービーを見て、脂の多いにしんとなすはよく合って相性がいい「であいもん」であることを学びました。「なすにいい味が染みていておいしい!」という声もありました。