かぶらのことを「かぶ」とも言います。かぶらは煮るととろけるようにやわらかくなるので，シチューなどの煮物にも使われます。かぶらは根も葉も食べますが，給食では，根の部分を使っています。

聖護院かぶらは京野菜の一つで，千枚漬けに使われています。日本で一番大きくて丸いかぶらです。
新町小学校の６年，４年は大根とかぶらを育てています。地域の方のお世話のおかげでとても大きくなり，もうすぐ収穫できます。６年生は千枚漬けを作る予定だそうです。