いろいろな国の食べ物を知ろう

今日の給食は麻婆豆腐でした。麻婆豆腐は中国四川地方の料理です。豚挽き肉と豆腐をみそやピリッと辛いトウバンジャンなどでいため，煮込んだ料理です。

四川地方は，暑さや寒さが厳しいところです。そこで，とうがらしなどを使って，食欲を増したり，体を温めたりする料理が多いです。四川料理は他に「エビチリ」「坦坦面」「回鍋肉」などがあります。