今日は子どもたちの大好きなカレーです。
給食では市販のルーは使わないでシチューやカレー，ハッシュドビーフのルーを給食室で手作りしていただいています。サラダ油で小麦粉をじっくり炒めて，香ばしい香里を引き出します。
今日はとても暑かったのでカレーが特においしく感じました。

ルーには次のようにいろいろなものがあります。

ホワイトルー　　ミルクを加えて白く仕上げます
ブラウンルー　　ホワイトルーをさらにこげ茶色になるまで炒めます。
カレールー　　　ブラウンルーにカレー粉，ミルクを加えて炒めます。