京都では「さんまの塩焼き」が一般的ですが。給食では「生姜煮」や「変わり煮」にしています。今日の「変わり煮」は１人１/２切れのさんまを生姜・料理酒・三温糖・赤味噌・豆板醤・米酢・ごま油で煮ました。生臭さも無く，骨まで柔らかくなり，身離れもよく，大変食べやすい魚料理です。

６年生の感想
さんまの骨がやわらかく食べやすかったです。すごくおいしく食べることができました。

５年生の感想
若竹汁のワカメと筍を合わせて食べるととてもいい味がしておいしかったです。