「鯖のたつたあげ」は鯖の切り身を生姜しょうゆで下味を付け，油で揚げものです。
材料に染み込んだ醤油の色が、揚げることで紅葉のような色合いになるために、紅葉の名所である竜田川に紅葉が流れる姿が連想されるので「たつたあげ」と言います。
今日の鯖の切り身には腹骨がたくさん残っていましたが子ども達は骨を上手にはずしながら食べていました。

３年生の感想
鯖のたつたあげがカリッとしていておいしかったです。