6年食の指導では，和食のよさについて学びました。
　味には４つの基本の味があり「酸っぱい（酸味）」「甘い（甘味）」「しょっぱい（塩味）」「苦い（苦味）」がありました。しかし，それだけでは表せない味を日本人によって，5つ目の味「旨味」が発見されたという話を聞きました。
　「旨味」は，だしの味にあり，今回は「かつおぶし」と「こんぶ」を視覚と嗅覚を使って比べました。