日本料理に学ぶ「だしの学習」
- 公開日
- 2023/02/15
- 更新日
- 2023/02/15
5年生
今日の3・4時間目に5年1組、5・6時間目に5年2組が家庭科「食べて元気!ご飯とみそ汁!」の学習でプロの料理人の方に来ていただき、「だし」について学びました。かつおや昆布を触らせていただいたり、1.昆布のみ 2.昆布とかつお 3.昆布とかつお+塩・しょうゆ(吸地) 4.吸地+ゆず と段階を踏んでだしを味合わせていただいたりしました。最後には、自分たちでだしをひいてお吸い物を作りました。「おいしい!」とだしの旨味を味わっていました。今日の学習で手間をかけることでおいしいものができることを知りました。次回は、今日学んだことを活かして、みそ汁を作ります。今日はお忙しい中、子どもたちのために分かりやすく教えてくださったり、手伝ってくださった方々、本当にありがとうございました。