今日の献立は

◆開いわしの塩こうじ焼

◆関東煮（だし昆布入り）

◆麦ごはん

◆牛乳

　関東煮は、だし昆布とけずりぶしでだしをとり、引き上げただし昆布は、２ｃｍ角にして、だし汁・砂糖・みりん・薄口醤油・濃口醤油で煮汁を作り、1ｃｍ厚さの色紙切りにしたこんにゃく・一口大の大きさに切った大根・人参・じゃがいも・1ｃｍ厚さの半月切のちくわ・２ｃｍ角の昆布の順に煮て、ほとんどやわらかくなれば、残りの濃口醤油で味を整えてあり、あったかくて大根や人参、じゃがいもにもよく味がしゅんでいて美味しかったです。

　開いわしの塩麴焼も塩麴と料理酒で味付けしてありスチームコンベクションで調理してあるので、ふっくらした身がほんのりとした味で美味しかったです。