今日の献立は，
★麦ごはん
★牛乳
★さけの塩こうじ焼き
★小松菜と切干大根の煮びたし
★みそ汁

「さけの塩こうじ焼き」は，さけを塩こうじにつけこみ，スチームコンベクションオーブンで焼きました。塩こうじは，日本に昔からつたわる調味料です。塩こうじにつけこむことで，さけの身がやわらかくなり，おいしいです。
今日の「みそ汁」は，京都市の京北地いきで作られた「京北みそ」を使った地産地消の献立です。