今日の献立は，
★ごはん
★牛乳　
★さけの塩こうじ焼き
★小松菜と切干大根の煮びたし
★みそ汁

今日の「さけの塩こうじ焼き」は，さけを塩こうじにつけこみ，スチームコンベクションオーブン（スチコン）で焼きました。
塩こうじは，米から作られる「こうじ」に塩と水をまぜて，発酵（はっこう）させた，日本に昔からある調味料です。塩こうじにつけこむことで，さけの身がふっくらとやわらかくなります。