しば漬野菜は新しい献立でした。
　「しば漬」は，京都の大原で育てられた「赤しその葉」と京都府内産の「なす」をうす塩で漬けたものです。今回は「しば漬」と野菜の料理ということで，「しば漬野菜」という名前になりました。「しば漬」とにんじん・キャベツ・きゅうり・細切こんぶをさとう・しょうゆ・お酢で味つけした副菜です。
　しば漬の酸味がほどよく，野菜ともよく合いました。子どもたちの反応は，「おいしい！」という子もいれば，「酸っぱい！」という子もいて，さまざまでした。