１０月８日（金）は，「玄米ごはん，牛乳，春巻，カレーあんかけごはんの具」の献立でした。京都市の学校給食の「春巻」は，給食調理員さんが一枚一枚春巻の皮に具を巻いて作っていく，愛情いっぱいの手作り春巻きです。
　具は，まぐろフレーク，小角チーズ，ゆでて細かく切った春雨，たけのこ，すりごまをまぜ合わせて，オイスターソース・しょうゆ・料理酒・ごま油で味付けしています。
　皮に具をのせて，丁寧に巻いていきます。全部で８８０個作りました。

　手作り春巻は，外はパリッとしていて中はふわふわっとやわらかく，具のいろいろな味がまじりあってとてもおいしいと子どもたちにも大好評！！もっと食べたい・・・との声が聞こえてきます。