今日の給食は、「麦ごはん・牛乳・肉だんごの豆乳みそ煮・ほうれん草ともやしのごま煮」でした。

肉だんごの豆乳みそ煮は、昆布でていねいにだしをとり、豚ひき肉・たまねぎ・しょうがを混ぜて肉だんごのたねを作りました。給食室では、調理員さんが一つ一つ手作業で丸めた肉だんごを、形が崩れないように丁寧に釜へ入れて調理しています。手間ひまをかけて作られた肉だんごはやわらかく、だしのうま味をしっかりと吸っておいしく仕上がりました。また、みそのコクと豆乳のまろやかさに加え、キャベツやにんじんなどの野菜の甘味が溶け込み、心も体も温まる優しい味わいの一品でした。だしのうま味がしっかり効いているので、みその風味が引き立ち、ごはんが進む献立となりました。

ほうれん草ともやしのごま煮は、ごまの香ばしい風味が野菜によく合い、彩りよく仕上がりました。シャキシャキとした食感も楽しめる副菜で、主菜との相性もぴったりでした。調理員さんの愛情と工夫が詰まった給食を、おいしくいただきました。