今日の給食は「麦ごはん・牛乳・いわしのかわり煮・とうがんのくずひき・切干大根のごま煮」でした。

いわしのかわり煮は、いわしを一尾丸ごと長い時間をかけてじっくり煮込みました。しょうがやしょうゆに加え、ごま油、赤みそ、三温糖、料理酒、一味唐辛子、米酢を使って調味しており、ご飯がよく進む味付けです。骨までやわらかくなったいわしを、子どもたちもおいしそうに味わっていました。

とうがんのくずひきには、夏が旬の「とうがん」を使いました。とうがんは水分をたっぷり含み、暑い季節にぴったりの野菜です。だしでとうがん、油あげ、にんじんを煮込み、仕上げにおろししょうがを加えて風味豊かに仕上げました。1年生の中には初めてとうがんを見る児童もいましたが、興味をもちながら味わって食べていました。

季節の食材や魚を取り入れた、和食のよさを感じられる献立でした。