今日の給食は、「ごはん・牛乳・はものこはく揚げ・ほうれん草のおかか煮・すまし汁」です。

京都の夏の味覚である「はも」を使ったはものこはく揚げは、給食で年に一度の特別な献立です。

一口大に切ったはもに、しょうが・しょうゆ・塩・酒で下味をつけ、180℃の油でカラッと揚げました。おいしさの秘密は、米粉と片栗粉を合わせた衣です。サクッとした食感に仕上がり、はものうま味を引き立てています。

京都では夏になると、祇園祭をはじめとする行事とともに、はも料理が親しまれています。今日の給食を通して、子どもたちにも京都ならではの食文化や季節の味を感じてもらうことができました。

児童からは「サクサクしておいしい！」「また食べたい！」という声も聞かれ、みな喜んで食べていました。

これからも給食を通して、地域の食文化や旬の食材の魅力を伝えていきたいと思います。