今日の給食は，
　●麦ごはん
　●牛乳
　●さばのみそ煮
　●厚あげの野菜あんかけ
でした。

厚あげの野菜あんかけには，すがたをかえる大豆が隠れていました。
そうです。厚あげです。厚あげは，豆腐を水切りして油で揚げたものです。

今日は厚あげにだし汁，料理酒，みりん，しょうゆで作った煮汁をしっかりと煮含め，別の煮汁で煮た野菜と合わせて煮て，水溶き片栗粉でとろみをつけました。厚あげと野菜のあんがしっかりとからんでとてもおいしかったようです。