♪今日の給食〜12月23日（水）〜

　黒糖コッペパン
　牛乳
　だいこんのクリームシチュー
　ほうれん草のソテー

　「大根」は，ビタミンＣを多く含み，風邪を予防する働きがあります。葉に近づくにつれて，甘味が強くなります。大根の葉にも栄養が多く含まれています。

♪今日の給食〜12月22日（火）〜

　ごはん
　牛乳
　焼き開干さんま
　切干大根の煮びたし
　みそ汁

　＜焼き開干さんま＞
　さんまを開いて内臓を取り，干したものが「開干さんま」です。干すことで水分が抜けて，旨味が増します。
　今日は。「開干さんま」をスチームコンベクションオーブンで，香ばしく焼きました。

♪今日の給食〜12月21日（月）〜

　麦ごはん
　牛乳
　家常豆腐
　中華コーンスープ

　「家常豆腐」は，中国の家庭料理で，家常とは「家庭でいつも食べる」という意味です。
　厚揚げや肉・野菜を使った栄養満点の料理です。甘辛い味でご飯にぴったりです。

♪今日の給食〜12月18日（金）〜

　ごはん
　さけの塩こうじあげ
　小松菜とひじきのいためもの
　京野菜のみそ汁

　今日は，和（なごみ）献立でした。
　＜さけの塩こうじあげ＞
　　鮭を塩こうじに漬け込み，油で揚げました。塩こうじは「こうじ」に塩と水を混ぜ込んで発酵させた日本の伝統的な調味料です。

　＜京野菜のみそ汁＞
　　京野菜の聖護院大根や金時人参，芹を使った白味噌仕立ての味噌汁です。

♪今日の給食〜12月17日（木）〜

　麦ごはん
　牛乳
　親子煮
　ほうれん草のおかか煮

　「親子煮」は，具材を砂糖・醤油・出汁で煮ました。ご飯によく合うおかずです。出汁の旨味やふんわりとした卵の食感を味わいました。

♪今日の給食〜12月16日（水）〜

　コッペパン（国内産100％）
　牛乳
　ポークビーンズ
　野菜のホットマリネ
　チーズ
　
　「ポークビーンズ」は，ふっくらした大豆や柔らかい豚肉の食感を味わいました。

♪今日の給食〜12月15日（火）〜

　ごはん
　牛乳
　かしわのすき焼き
　ほうれん草とはくさいのごま煮

　今から約300年前の江戸時代では，動物を食べることが禁止されていました。そこで人々は肉に植物の名前をつけて食べていました。
　西日本では，鶏の羽の色がかしわの葉に似ていることから，「鶏肉」のことを今でも「かしわ」と呼んでいます。

♪今日の給食〜12月14日（月）〜

　麦ごはん
　牛乳
　おからツナ丼（具）
　小松菜のごまいため
　フルーツ寒天

　「フルーツ寒天」は，具と汁がみんなに入るようによく混ぜながら配りました。熱々の寒天が固まるまで待ち，最後に食べました。

♪今日の給食〜12月11日（金）〜

　ごはん
　牛乳
　いわしのかわり煮
　関東煮

　「関東煮」は，「おでん」とも呼ばれ，日本各地で食べられていますが，地域によって味つけや具は様々です。
　今日の関東煮は，昆布と削り節からとった出汁で煮込んで，醤油とみりんで味つけをしました。

♪今日の給食〜12月10日（木）〜

　麦ごはん
　牛乳
　牛肉とひじきのいため煮
　里いもとこんにゃくの土佐煮
　すまし汁

　「牛肉とひじきのいため煮」は，牛肉やひじき，人参を使って甘辛く味つけをしたご飯によく合う献立です。