給食のカレーのおいしさのひみつ

子どもたちからだけでなく、大人からもとてもよく質問される
「給食のカレー」のおいしさについて少し紹介します！

１つ目のポイントは
「ルウ」から作っているという所です！

バター、小麦粉、サラダ油を約４５分も混ぜつづけ、
まずブラウンソースを作っています！
ここにカレー粉や脱脂粉乳を入れて練り上げていくのですが、
およそ１時間ほど混ぜ続けて完成しています。
ボートのオールを漕ぎ続けていると想像してみてください！
とっても体力を使います！


２つ目のポイントは甘みです！

写真の通り、タマネギは飴色になるまで炒めています。
その他、フルーツチャツネを入れて味の奥行を出しています。

みんなが笑顔で食べてくれていること、
カレーを話題に盛り上がってくれていること、
心より嬉しく感じます。