給食時間にサンタクロースがやって来た！！

「スパイシーチキン」に「ミネストローネ」とまるでクリスマスのような献立です。そんな給食を食べている時、教室にサンタクロースがやってきました！突然のサプライズに子どもたちは大喜びでした。

　この献立は、子どもたちにも大人気です。レシピを紹介しますので、ぜひ、お家でもつくってみてください。

＝スパイシーチキン＝
材料（１人分）
鶏肉・・・・・・・・・６０ｇ
にんにく・・・・・・・０．２ｇ
ヨーグルト・・・・・・５ｇ
カレー粉・・・・・・・０．４ｇ
塩・・・・・・・・・・０．１ｇ
淡口しょうゆ・・・・・１．５ｇ
米粉・・・・・・・・・３ｇ
片栗粉・・・・・・・・７ｇ
油（揚げ油）・・・・・・適量

作り方：
１． にんにくはみじん切りにする。
２． 鶏肉は、１・ヨーグルト・カレー粉・塩・しょうゆを合わせた中に３０分ほどつける。
３． 米粉と片栗粉を混ぜ合わせる。
４． ２に３をつけて、１８０度の油で揚げる。

＝ミネストローネ＝
材料（１人分）：
ベーコン・・・・・・・・・１０ｇ
（冷）ミックスビーンズ・・１５ｇ
たまねぎ・・・・・・・・・４０
にんじん・・・・・・・・・１５ｇ
にんにく・・・・・・・・・０．５ｇ
ホールトマト（缶）・・・・・３０ｇ
マカロニ（ツイスト・・・・３ｇ
オリーブオイル・・・・・・１ｇ
チキンスープ・・・・・・・１０cc
塩・・・・・・・・・・・・０．５ｇ
こしょう・・・・・・・・・０．０２ｇ
ローリエ・・・・・・・・・０．０１ｇ

作り方：
１． ホールトマトはつぶし、果肉と果汁に分ける。
２． たまねぎ・にんじんはさいの目切りにする。
３． にんにくはみじん切りにして、定量のオリーブオイルに1時間以上つけておく。
４． ベーコンは1cm幅に切る。
５． 鍋に３を入れて火をつけ、弱火でじっくり炒め、にんにくが色づき始めたらたまねぎ・にんじんを炒め、さらに４を加えて炒める。
６． ５に１の果肉を加えて炒め、定量の水、チキンスープを入れ、１の果汁、ローリエを加え、あくをとりながら、じっくりと煮る。
７． ６がやわらかくなれば、使用直前に冷凍庫から出したミックスビーンズを加えて煮、ローリエを取り出し、マカロニを加え、塩・こしょうで調味し、弱火で煮込んで仕上げる。
（水　１人当り　５０cc）

今月の和（なごみ）こんだて

　今日の和（なごみ）献立は，「麦ごはん，とりめし（具）。切干大根のごま煮，京野菜のみそ汁」でした。京野菜のみそ汁には，金時にんじんや聖護院大根を使っています。子どもたちに京野菜を知らせようと，聖護院だいこんの実物をサービスホールに展示しました。給食当番の子どもたちは「結構重いんや。」と持ち上げてみたり，「だいこんやけど丸いなあ。」と興味深く見たりしていました。おいしく味わって食べてほしいです。