がんもどきのあんかけ

　今日の給食の献立は
　麦ごはん，牛乳，がんもどきのあんかけ，豚汁でした。
　がんもどきは，「がんも」と略して呼ばれることが多いです。水気をしぼった豆腐に，とり肉・おから・ニンジン・シイタケ，エダマメを混ぜ合わせて，丸く成型して油で揚げたものです。給食のがんもは，１つ１つ手作りです。材量を混ぜ合わせて下ごしらえしたものは，大量でした。それを１つ１つ食べやすい大きさにちぎり出していくので，手間がかかりますができたてのおいしさが味わえます。
　だしがきいた「あん」も別に作って，各クラスに取り分けました。